Comte kemény sajt 30 hónapos

Az 1. oltalom alatt álló eredetmegjelölés, a Le Comté ma összesen 65 000 tonnát képvisel. A Comtés gyártása, finomítása és darabolása csak a Jura-hegység teljes területét magában foglaló elnevezési övezetben történhet. A Comté az érési folyamat során folyamatosan fejlődik, és a hónapok múlásával egyre nagyobb erőre tesz szert.